2017年10月7日 星期六

五芒金星冉冉升 - 序

九月初一口氣放了六天的特休假,心情還沉浸在土耳其深邃的呢喃中,晚上吃著新鮮的土耳其軟糖,趁著記憶尚未被生活瑣事沖淡前,記錄下土耳其所見所聞,這彷彿又經歷了一次旅程,反觀白天的工作內容,平淡的了無漣漪,儘管是許多上班族稱羨的工作環境,缺乏令人耳目一新的激盪、找不出振奮人心的願景,讓人眼前是灰濛濛的一片黯淡,眼看著韶光一日覆一日的隨意流逝。

緊接而來十月四天的國慶連續假期,我像是溺水的泳者找到一條浮木,不由自主的將之牢牢緊抱在手中,我發現每天八個小時貢獻在辦公室,公司的發達與否並不操之在我,職場通常不是民主社會,也不將科學放在意氣之上,重大決策通常是少數幾個人說了算。然而,從假日生活中所感受到的點滴,所閱讀的書籍以及雙腳踏及的地方,每一分努力都在滋養著自己的生命。
越來越多都市人認知到生活的必要性,導致每逢四日以上的國定假期,人們選擇離開工作的生活圈,嘗試接受差異的文化、嚮往清靜的環境與生活,車票旅館訂房與機票在短時間內呈現供需不平衡的高峰。報名旅行團行程,大約兩個月前就要先預訂,若是自己買機票安排旅行,高手群早在半年之前就已經進場規劃,當我們一個多月前開始計畫時,才發現眾多國人偏好的鄰國如韓國、日本、泰國、帛琉、菲律賓等機票皆已超過兩萬台幣,價格幾乎快平時的兩倍之多,就連廉價航空也趁此大撈一筆。幸好,越南的越捷航空為我們開了一扇窗,台北直飛胡志明市只需四小時,要價一萬台幣。
看到網路上在越南旅行受騙的經驗不勝枚舉,出發前已經在腦海中塞入了大量的成見,像是計程車亂繞、換匯亂加手續費、海關刁難索賄、按摩凹小費、飛車搶手機等負面偏見,簡單來說,就是道德與硬體設施皆嚴重貧乏的都會區。
坊間旅遊書裡介紹胡志明市幾個著名觀光景點,看起來似乎找不到明顯的誘因讓旅客冒險前往。然而,三年前跟旅行團去了河內與下龍灣 (詳見五芒金星落紅塵篇),並不覺得治安太糟。今年在小胖強烈推薦、以及便宜機票價格的驅使下,孵出了這趟自由行的旅程。
時間: 10/07/2017(六) - 10/11/2017 (三)  五天四夜
人員: Pakermonkey & Polly
交通: 越捷航空
住宿:Alagon D'antique Hotel & Spa
花費:NT 23000

七月份新加坡的酷航經驗,讓我對於廉航的紅眼班機不得不敬而遠之,還好這次搭的越捷徑是理想的早去(0655-0920)午回 (1435-1900)班次,唯一的缺點是登機門被安排在航廈偏遠的角落,連續假期的清晨,桃園機場早已滿室喧囂,航道上更是排滿了等待起飛的機群。廉價航班中,半數以上的目的地都是日本,航線的密集程度宛如國內線的頻繁,難怪世界最繁忙十條航線中,台灣飛日本就佔了兩條。按照去年行政院統計,出境旅客中有三分之一的目的地是日本,第二名是中國大陸(不含香港),也占了近三分之一,剩下三分之一分給了地球上其他兩百二十個國家。

台灣護照在入境東南亞國家並不吃香,東協十國只有馬來西亞、印尼與新加坡給予旅遊免簽證外,其他國家都得乖乖繳上一筆簽證費用與等待簽證時間。去年越南開放了落地簽證,算是不便中的大便。如果事先填妥資料,簽證加上出關約一小時左右便能完成,過程中並沒有網路上所分享索賄的情形發生,簽證、過海關、提領行李如行雲流水般俐落。
胡志明市(Ho Chi Minh City,縮寫為HCMC),是越南的第一大城,為越南最重要的經貿中心,自古是越南的首府,在1976年越南社會主義共和國成立才由原本的西貢改成胡志明市。在越戰前,西貢被法國統治近六十年之久,於是城市中古建築的風貌、區域劃分頗有巴黎的樣貌,故有旅遊書將胡志明市喻之為東方巴黎。但這並不是個讚揚之詞,胡志明市的特色與巴黎的風情,論氣候、談飲食、講文化,是清清楚楚的兩個世界,我勉強能找到兩者的相同點,大概就只有那幾棟著名的觀光建築,以及不是很乾淨的街道吧!!
如果將景點狹義定義成到此一遊,那麼胡志明市中心的景點都集中在第一區,就像台北的一個中正區,花個一天就能全部走完。我待了五天,並未感到任何的空虛,逛商場、上烹飪課、與大學生同遊,我感受到越南人的一股強烈震撼力,正在積極脫離殖民與戰爭的悲情,努力追求幸福,不段地散發出追求憧憬的勇氣。

一顆距離台灣兩千公里的五芒金星正冉冉升起,我彷彿看到爺爺那一代的台灣人民,為了未來美好的願景,刻苦奮鬥的過程,那是一條我錯過既艱辛卻迷人的歷程。

對我來說,看到蛻變中的胡志明市是這趟旅行最棒的收穫,也是最它迷人的風景。
這一切都是我出發前,從未聽到看過的。

2017年9月9日 星期六

小亞細亞的巨人(8) - 土耳其料理

當大竹談起土耳其料理時,她咬著肯定的語氣說,土耳其料理是地球上僅次於中華料理、法式料理的美味。我差點以為耳朵太久沒清,聽錯她的意思。上網一查,真的有這種說法,大竹並沒有唬爛我們。不過,我還是覺得積非成是的機率很大,如果這是事實,這叫歐洲的義大利、亞洲的日本情何以堪? 姑且先不論人家怎麼說,自己嚐了就知道!! 在土耳其的11天中,在餐食上旅行社可說是下了很大的功夫,從吃裝潢氣氛,到任食的暴肥餐,以及巷弄中的私房小餐館,不論符不符合大家胃口,餐餐皆讓大家驚艷不已。
我嘴裡雖然說不出土耳其料理是人間美味,但11天連續的土耳其菜足足使我體重多了四公斤。

換句話說,在土耳其,光是食物本身,就是一場精采的旅程了!! 就讓我照著時間順序,一一回顧曾經下肚的土耳其料理吧!!

踏上土耳其國土的第一餐,是在卡帕多奇雅區的阿瓦諾斯(Avanos)鎮上,名為Bizim Ev restaurant的小餐廳,餐廳門面非常的不起眼,裏頭卻別有洞天。用餐一開始是一大盤沙拉,這裡的沙拉沒有千島、和風醬當佐料,和希臘一樣是加油醋,或者在飯店裡會有優格可以配,大多數團員不習慣這種吃法。湯說不出是甚麼味道,只是底部居然有米,喝下去肚子就飽一半了。

阿瓦諾斯以產陶甕著名,這一餐的陶甕滷肉就是當地一道特色餐點,跟台灣的滷肉很像,只是在土耳其,麵包才是糧食,旅行社怕大家不習慣,特別為大家準備了一坨飯,餐廳裡沒有蒸白飯這種東西,大多的飯是炒過的。點了一瓶葡萄汁來嚐嚐,只有一個字形容 - 甜。
大家果然習慣把肉配飯吃,桌上麵包剩下一堆。
第一天晚餐由洞穴屋的飯店準備,主餐是絞牛肉球,是一道大竹很推的在地料理。很妙的是不同於我所認知的飯店服務,這裡可能物資缺乏,團員必須一早就預訂餐點,讓飯店的廚房去市場採買,不能吃牛肉的人以雞肉串取代之。
結果,大竹口中的美味肉球,卻是團員們普遍無法下嚥的餐點,與其說是肉球,不如說是肉泥,吃起來粉粉黏黏的,我馬上聯想到新東陽肉醬罐頭,大家頻頻點頭心有戚戚焉。
不過我相信,餐桌上的不是罐頭食品,而是真材實料的牛絞肉,而且是早上才製作完成的。
在卡帕多奇亞住的MDC Hotel洞穴旅館,由於並非屬於跨國連鎖集團,故保有著附有在地風味的早餐,也是十天中早餐最有特色的一餐。照片上只是放麵包的一小角落,另外一邊還有水果、各式的橄欖、起司片與新鮮優格(不是超市買的盒裝優格)、現煎歐姆蛋。
讓我一連吃下三片的,則是照片中現揉現烤的薄煎餅(Gözleme),有蔬菜、起司與馬鈴薯三種口味。
不僅食物豐盛,更有戶外自然的空氣陪伴。和我們一同用餐的是日本長青團,爺爺奶奶們留露出慈善的面孔,慢條斯理享用面前的餐食,光看著他們用餐,就是件享受的事。
吃飽逛花園時,園丁熱情的當場摘了樹上的蘋果與地上的黃瓜,讓我們帶在路上吃。
本來預計到大城市的飯店才有的任食暴肥餐,我們再第二天就遇到了,是的Uchisar kaya Hotel中的餐廳吃的午餐。起司、橄欖、沙拉是最基本的配料。這一餐我們嚐到最特別的食物是茄子、青椒、紅椒裏頭填充米飯的"創意料理",我個人認為既沒有賣相也不美味。炒飯淋上旁邊的碎肉湯,和台灣的牛肉燴飯很類似,所以團員們狂夾。
而甜點呢........真叫人不敢領教。土耳其的甜點真是甜死人不償命,做好的糕點本身就已經是高甜度了,為了展現出味覺層次,表面還淋上一層蜂蜜或糖漿,這樣還沒結束,一旁還放置著煉乳與果醬供人自由添加。真懷疑如此的高糖分飲食,土耳其人的身體真的能夠負荷??

在卡帕多奇亞MDC Hotel洞穴旅館的第二餐,廚師搬出第二道絕活,不僅僅主菜有新花樣,連前菜的沙拉盤也把綠葉染成紅色番茄,起司餅膨脹成千層派,濃湯不改似餿水的樣貌,風味卻大大不同。
今日的主打餐食是著名的土耳其菜 - 茄子鑲肉(Karniyarik),可謂午餐紅椒塞飯的升級版。
若是對茄子不感興趣,還有另一道鱒魚供選擇,瘦骨如材的鱒魚用青椒作掩飾,很難期待水源不足的卡帕多奇亞孕育出多肥美的魚吧!
從卡帕多奇亞拉車到孔亞(Konya)三個小時的車程,幾乎可以說剛吃完早餐上車還未消化,下車後又要吃午餐,真是辛苦了團員們的腸胃道。如果端上桌的一樣是紅椒塞飯或是茄子鑲肉等複雜料理,可能會讓大家倒胃口。
這是一家當地的老字號,專賣羊肉燴飯,口味接近台灣下港吔或是莫宰羊的羊肉專賣店熱炒,好不容易逮到扒白飯的機會,將原本意興闌珊的食慾給打了開來。顧不了還沒消化完的早餐,我們又挺著大肚子上車,這樣吃法不胖也難。
而這只是旅行社瘋狂餵食計畫的前半段爾已,下午繼續挺著大肚乘坐四小時的遊覽車趕路,在晚餐前抵達安塔莉亞。來到安塔莉亞這座土耳其地中海畔第一大城,旅行社安排了五星級連鎖飯店Akra barut hotel,並且連續兩天晚餐,都是待在飯店裡,任食上百道料理,
要不是飯前有抓緊空檔游泳,賣力的消耗熱能,真不知道滿堂的Buffet料理要往哪裡塞。
餐廳橫跨了室內的世界料理與室外的BBQ區,光是拿室外的炭烤明蝦、羊排與烤魚,搭配著海鮮燉飯,就已經占滿50%的腸胃容量,以至於大部分室內的精緻料理,到了第二天才得以品嘗。
也有現場烹飪的比薩與義大利麵,廚師們充分展現烹調的熱情,添加笑容與親切感的食物,當然勝過機器大量製造,或者遵循標準作業程序模板複製出的料理。
如果厭倦了熱食與冷盤的轟炸,那就前往甜點或是麵包區吧! 種類之繁多,足以開一間糕餅店了。來到土耳其第四天,我的味覺開始習慣這裡的甜度,不再抗拒與恐懼,逐漸能夠體會沉溺在糖蜜中的美好,原本為健康把關的口舌,就此淪陷,敞開大嘴讓蛋糕一塊接著一塊毫無阻礙的進入食道。
住在飯店的兩天中,我們消耗的食物遠遠高出身體所需要的能量,換得那麼一丁點的口腹之慾,如果可以,我寧願捐出這兩頓,換得土耳其境內的敘利亞難民一周的溫飽。
終於,旅行社聽到大家腸胃們的哀嚎,在安塔莉亞的午餐,僅僅安排了條營養不良的小魚,用來緩和晚餐過度操勞的消化系統。那碗裏頭有麵條的濃湯,嘗起來怪怪的。
隔天前往帕穆嘉麗的路上,是一趟長達三小時以上的車程,幾天下來的熱量屯積,萌生了對生菜、濃湯、麵包的恐懼感,即便是口感Q彈的現擀比薩,也得不到團員們渴望的眼神,更別說熱量滿溢的燉肉。食物打包無用,因為今晚、明天一直到行程結束不斷有食物供奉著大家,我秉持著不浪費糧食的概念,一直吃到胃再也塞不下為止,老實說是一種肉體與精神的折磨。回頭一望,看到隔壁桌的團員,留下了近乎滿桌的食物離去..........
我不懂,為何旅行社要逼著大家糟蹋糧食? 如果只是同業競爭下的不得已之舉,顯示台灣人堪稱富裕,卻離文明還很遙遠。
一到晚上,接踵而來的是Doga Thermal飯店裡的Buffet餐點,玲瑯滿目的菜餚中,我只拿了一小盤主菜,其他的空間以水果甜點取代,然後在飯店的一樓游泳池中拼命的游呀游的,
我聽見胃腸輕輕的對我說一聲~謝謝。
北上前往席林傑(Sirince),是另一段三小時以上的長途拉車,一下車就是用餐時刻,這間戶外的şirince artemis restaurant 頗有昨天午餐的氛圍。終於,有團員舉手問大竹說可不可以不要主食,只上沙拉濃湯就好。也許式料理的方式不同,我覺得今天的主食分量適中,兩串烤過頭乾癟癟的羊肉串為主的主餐,搭配乾澀難入喉的桑葚酒,個人覺得沒比英國的酒吧食物高明多少。
連續吃了好幾天的土耳其餐,我們幾乎沒碰過口味清爽的餐點,但分量從來沒有少過。
對於土耳其料理,與英國食物一樣很難讓人回味,不同於英國的平淡,土耳其料理在視覺上,在味覺上過分的刁鑽,像在食物上濃妝豔抹,最後再噴了很多種的香水。
但姑且不論味道合不合胃口,食品安全是令人放心的。我們在餐廳旁看到婦女們正坐在籃子上,雙手熟練的削著新鮮的番茄、剁碎後煮成濃稠的番茄醬,接著一一的裝罐。
飯後,Polly買了一球冰淇淋,這回土耳其人不玩挖冰淇淋遊戲,整塊的冰淇淋像沙威瑪般串在柱上,店員拿著利刃刮下一塊,瞬間在餅乾甜筒上,摺疊成花瓣的形狀,真佩服土耳其人光是冰淇淋也能想出這麼多有趣的花招。
終於終於,抵達伊斯坦堡下飛機的第一餐,大竹就帶大家走入這次行程中第一家的中餐館,嚴格來說,應該說是裝潢得具中國風味的餐館。這是我們團員們第一次一起圍桌拿著熟悉的筷子夾菜吃,也是第一餐讓大家盤盤見底。大竹說土耳其人鍾愛自己的料理,不習慣吃異國料理,所以非土耳其菜的餐廳在土耳其很難生存。
我們心裡都有數,桌上的幾盤菜只是勉強稱得上中式料理,滿足大家的並不是菜色本身,而是熟悉的用餐方式。一碗在台灣司空見慣的白米飯,搬到土耳其就變得很不平凡。
之後在土耳其的每一餐,旅行社都精心的規畫了風景獨特的用餐地點,讓團員們不在只是專注於食物而已。
進入伊斯坦堡,也許是受到歐洲文化的薰陶,端上桌的菜餚變得越來越精緻美觀,服務也比之前講究,讓人感覺到訓練有素,連餐廳的布置景色也都有特別挑選,唯一缺少的就是南土耳其最不缺的人情味。在托普卡比皇宮(Topkapı Sarayı)內吃的羊膝餐,向右望去就是湛藍的博斯普魯斯海峽,正午時分被陽光曬得耀眼。以前這裡是皇室或貴族才能進入的宮殿,現在我們以平民的身分,欣賞著相同的海景。
在齊拉岡皇宮(Ciragan Palace)享用英式下午茶可說是金展旅行社的主打,此刻將整團的奢華度拉到頂點,第一次知道原來下午茶也有前菜、主餐與飯後烤餅的區分。團員們輕而易舉的清空整桌的餐食,因為相較起傳統的土耳其甜點的洗腎甜,這些蛋糕的甜度顯然緩和多了。
餐後,大竹每人發了十美金,說是晚餐饒過大家,今晚讓團員們的胃休息一會。如果按照行前說明書上寫的再去吃"土耳其烤肉輕食",想必又是一陣哀號吧。
我心中不禁大讚大竹此舉的英明!!
在伊斯坦堡的最後一天,也是旅程的尾聲,旅行社想盡各種辦法讓團員們留下美好的回憶,整團乘坐電梯,上拉至加拉達塔(Galata Tower)頂的景觀餐廳,居高臨下俯望白天的伊斯坦堡市容。如此景色優美的環境用餐,價格卻比想像中低廉,一道前菜或點心約台幣100-200元,主餐也是200-300上下。我們吃的是法式藍帶雞排,應該不算是土耳其傳統餐點。
比較訝異的是,除了團員加上導遊領隊共26名外,只有少數零星的散客用餐,像是如此平價又景色優雅的餐廳,若在歐洲早就一位難求,或許土耳其人真的嚐不慣異國料理吧!
臨別的那一晚,我們在hotel arcadia blue istanbul的頂樓餐廳,一面欣賞極為樸實的伊斯坦堡夜色,一面聆聽現場吉他演奏,可謂燈光美氣氛佳,像在電影中準備要上演的求婚場景。
主餐的烤鴨腿肉質非常柔嫩,幾乎到了入口即化的水準,分量剛剛好!!相信這也不是土耳其菜,土耳其人應該會吃不飽吧。放眼望去,餐廳裡用餐的多半不是說土耳其語的本地人。

大竹與Hakane最後請團員們吃甜點,趁著待會要搭飛機返台前,請大家留下這次旅程的反饋。大家都很認真地振筆疾書,當成是考試般的有問必答。
就我觀察,總體而言,大家對於這次旅程的安排是滿意的。
一條跑了十年的經典路線是品質保證的最佳證明,讓行程順利的進行,把靜止不動的古蹟文物、看不見的歷史與文化,生動的讓我們了解這位小亞細亞的巨人大竹與Hakane的專業帶領,更是功不可沒,當然,旅遊中的24名團員,更是讓土耳其回憶完整的靈魂。
同時,我也留下了兩點旅程的瑕疵,讓往後的團能夠更加完美。
第一點就雖然只有兩次停購物站,但是價格標得極度虛華,得花很長的時間在討價還價,導致停留購物站的時間太長。第二點就是Hakane在車上向團員推銷的產品價格比外面賣的高出許多,讓人不是很放心。
一路十天玩下來,行程算是相當緊湊,卻不至於流於趕鴨子的急促,用餐時間掌握得宜,坐下來用餐不須狼吞虎嚥,也不會吃完閒得發荒,偶有屬於自己的脫隊放風時間,Polly與爸媽們會趁機嚐嚐庶民的小食,例如在本土連鎖的咖啡世界 (Kahve Dünyası)嘗試喝含有大量咖啡渣的土耳其咖啡,就是很獨特的體驗。土耳其咖啡不含糖,外行稱之苦澀無比,內行的說是芳香醇厚 ,然而,這才是咖啡真實的滋味。事實上,咖啡是由非洲,經過阿拉伯人,再由土耳其人傳入歐洲的,身為咖啡鼻祖的土耳其人,依舊保有著對於烹煮咖啡的堅持,可惜近幾年來,速食咖啡品牌星巴克大舉入侵,瓜分了土耳其咖啡的市場,也侵蝕了土耳其的傳統咖啡文化。
寫到這裡,發現飲食佔了旅程好大的部分,這次我有幸嘗到端上餐桌的土耳其套餐。

2017年9月8日 星期五

小亞細亞的巨人(7) - 土耳其購物

對於某些旅客來說,出國少了購物,沒買幾樣有份量的紀念品,好像就白白走一遭一樣,尤其是老一輩的台灣觀光客。爺爺已於今年初辭世,曾經從世界各地搬回來的紀念品,阿根廷的麋鹿標本、肯亞的鴕鳥蛋、義大利的水晶壺等等,都還完好的供奉在家裡櫥櫃裡,因為那個年代,出國不易,每樣從遠方帶回來的特產,都被視為珍寶看待。他們很難理解,國際貿易與物流發達的二十一世紀,坐在家裡的電腦前,不需要懂外國語言,不用換匯,關鍵字一打,信用卡一刷,不論多珍奇的物品,只要合法,便會搭著飛機送到台灣的家裡。
還好我媽還不會網路購物,否則家裡真的會變成博物館,雜七雜八的博物館。
換個方式想,如果花大筆的機票錢,以及長途的飛行時間,千里將網路上就買的到的物品運回台灣,豈不是很傻? 況且,眾所皆知由旅行社帶去的購物站,價格不受市場機制控制,品質也無從考究,又有層層傭金可抽,是廉價團用來補償團費的慣用手法。

通常我會選擇標榜全程無購物、無自費的旅行團,可惜在土耳其的無購物頂級團團費要價十萬台幣起跳,金展雖然有購物,但是它清楚註明十一天只進購物站兩次,每次各約三小時,算是合理的交換。
第一站發生在第三天卡帕多奇雅地區的傳統手工地毯工廠。
前往購物站時是個風和日麗的下午,大竹與Hakane在遊覽車上向我們解釋土耳其地毯的來由,土耳其人的祖先古是突厥人,因為遊牧族常常需要遷徙,所以發明了牢度強韌的地毯方便攜帶,名氣上雖然不如伊朗的波斯地毯,但依舊被列為土耳其傳統技藝之一。
我們來到的是政府單位經營的國營地毯工廠,一位白髮的中年的男業務員將我們帶入地毯的世界,為了增加臨場感,現場可以看到幾位婦女看著完稿圖,雙手在交錯的經緯線上穿梭。
但工廠裡擺放的地毯都是附近的婦女在家中,數以月計的編織地毯,有的一面地毯得耗費她們好幾年的歲月,然後拿來這裡兜售。
地毯上每一個紋路交錯,像是一支筆,編織成圖案,紀載著她們的青春。
地毯的質料也有很多種,有羊毛的、棉的、也有蠶絲的,其中又以蠶絲質感最為精緻,需要更精巧的手感編織,當然在科技進步的今日,機器編織技術早已超越了人工的徒手操作。
隨後我們被帶到一間展示廳,此時面前出現更多的男業務員,搬出更多尺寸的地毯,讓我們仔細地撫摸端詳,色彩確實充滿了誘惑,細緻的紋路令人目不轉睛,尤其是水藍色為底的地毯,感覺乘著他就可以飛在半空中一樣。
再怎麼漂亮,還是讓它們留在土耳其最美! 台灣的氣候、環境並不適合地毯保存與清潔。
再者,眼前的地毯隨便都要千元美金起跳,若是花了幾年的時間編織,這樣的價格並無不合理。
團員中約莫有五位與業務員商量起了價格,一旦開始就沒完沒了,他們各個是訓練有素的推銷員,目的只有一個 - 將貨品賣出去。團員們在討價還價後,最後以售價的五折成交不算高明,團員中最厲害者砍到兩折成交。
我很驚訝平時最愛購物的媽媽,一點沒有動心。

走出了工廠,我大大嘆了口氣,甚至懷疑起"手工"地毯的真實性。
女人們用幾年歲月編織的地毯,男人們只用幾分鐘的光景售出!!
如果人的時間可以喊價,誰願意自己的心血被別人兩折賤售?
兩折標價售出是眼前的事實,此刻,我寧可相信"手工"是業務為了兜售所撒下的謊言。

爸爸說在好市多有看到類似的地毯,一條4000元台幣,當然不是手工編的。

第二個購物站發生在第七天席林傑的皮衣工廠。
歐洲各國利用土耳其廉價的勞動成本以及盛產各種品種的羊隻,在愛琴海沿岸設置了眾多的皮衣加工工廠,製成半成品後,再運到鄰近的義大利,印上Made in Italy,放置在燈光優美的精品店內販售,價格就可以翻個好幾番。土耳其人當然不甘心永遠當那微笑曲線中最底部的那端,代工久了之後,開始有樣學樣的開起自己的染坊。
只是,光是店門面與內部裝潢,一眼就看的出來是山寨出來的。
進門之後,團員被帶到一個密閉的秀場,服務員端上了蘋果茶,台上的主持人操著北京腔的普通話,希望大家好好享受待會的皮衣走秀。模特兒的好身材自然不在話下,我的目光圍繞的他們深邃的臉孔與凹凸有致的身材,反而忽略了走秀的主角 - 皮衣。
換了幾套服裝後,模特兒顯得有些倦了,乾脆拉了台下的觀眾上場體驗,年輕的David夫婦熱情地在舞台上搖擺身姿,風采並不亞於專業的模特兒,贏得滿堂的喝采。
走秀只是開場白,我們接著被帶到一個鎂光燈遍布的展場,掛滿了各種款式、質料厚薄、顏色多端的皮衣。主持人接著說,我們的皮衣不僅好看,穿起來冬暖夏涼,耐折抗皺,防霉防塵又防水潑,幾乎把衣服所有的好處都說盡了。
熟稔紡織的爸爸說,皮衣難保養,一不小心就成了黴菌的棲息地。
有些團員見獵心喜,一件接著一件的試穿,像極了大明星,閃閃動人。其實,讓人吸睛的是他們玲瓏有緻的身材比例,並非皮衣本身。
賣場裡還有別團的旅客,爸爸遙指著遠方的中國大媽們,身上穿了一件,手上拎了一件,櫃檯上放了一整堆。"他們穿成這樣,能看嗎?" 我聽了不禁笑了出來。
我們四個一臉對皮衣沒興致的樣子,業務們自然把注意力轉向那些眼睛發亮的團員上。
爸爸之前參加過中國的購物團,練就了一身抗購的本領,一下子就找到了隱密的出口,帶我們走出建築物透透氣。這一透就是一個多小時,房子外大家等得不耐煩,房子裏頭正如火如荼上演著最後討價還價的戲碼。對於沒興趣購物的團員們,兩小時是極漫長的等待,對於興至高的團員來說,兩小時試穿加殺價太過馬虎倉促。逛購物站,要做到全團賓主盡歡,幾乎是不可能的任務。
大竹與Hakane從頭到尾,沒做多餘的推銷,也沒給團員任何購物的壓力,他們所做的只是完成旅行社交付給他們的任務爾已。

媽媽這下可神氣了,對於兩個購物站的貨物,一點也沒動心,因為她的戰場另有他方。
這一趟路下來,我和爸爸除了各照了六百多張相片外,沒有從土耳其帶任何紀念品回台灣,我唯一買的物品是在超市逛到的英國Fairy洗碗精。 Polly則是意思意思的買了些玫瑰水、護手霜、蜂蜜、咖啡、無花果與軟糖,媽媽是全家永遠的購物冠軍,除了上述的品項外,還多了茶包、土耳其杯、燈罩、不同尺寸的陶碗,而且每種數量都很驚人。
打從第一站的卡帕多奇亞,媽媽就開始物色七彩的瓷盤。接下的每一個觀光區,這些碗盤就像跑馬燈一樣,一次又一次重複地出現在我們的視線,最後出現在我們淡水的家裡。
在土耳其,用玻璃做的藍眼睛不僅是在地人掛在門前驅邪的吉祥物,也是紀念品店的新寵兒,只不過藍眼睛不算是土耳其的代表,在希臘的小島上也常有他的蹤影。
用碎玻璃拼成的馬賽克燈罩,一直是媽媽愛不釋手的紀念品,燈泡微弱的光芒透過馬賽克,多了點神祕感,我卻怎麼看都不覺得這燈座能放在家裡的哪一個角落。
Dalan護手霜或是身體乳液在土耳其像是大批發似的,每家店都是半打、一打的在販售,一支百元台幣左右,在台灣可以翻倍的賣,成為媽媽姊姊妹妹們的必買清單之一。
其實護手霜成本原本就很低,原料都是以公斤在計價的。
在土耳其,可以看到法國的家樂福與瑞士的Migros,在超市常常一逛就忘了時間,超市裡可以買到許多觀光區不容易看到的在地餅乾糖果。
寫到這裡,不經要誇讚一下Polly敬業的態度,人在旅途,心繫公司,品客洋芋片在土耳其似乎賣的嚇嚇叫,在台灣卻被勁敵殺得落花流水。想說在土耳其看會不會有沙威瑪口味的洋芋片,可惜沒有。
值得一提的是,土耳其除了是歐洲紡織業的代工重鎮外,也是汽車組裝的大本營,尤其是德國的汽車大廠更是善盡與土耳其間的好關係,廣設車場。路上見到的遊覽車幾乎都是賓士的原廠車,坐起來自然相當舒適。遊覽車儘管豪華,車上是沒有洗手間的,每一趟長途跋涉間,大竹都會安排休息站,讓癮君子呼吸一下空氣,讓膀胱乏力的團員解決生理需求。
廁所,不是慈善機構,不會孤獨的存在路邊,通常都伴隨著一大間商店,賣著各式遊客可能在短時間下手的商品,這些商品又以保養品為大宗。
Hakane在車上很老實地跟大家說,這些東西多半是劣質品。大竹也很明白的告訴大家別急,席林傑才是最好下手的地點。然而,人類是帶有情緒、衝動與非理性的動物,愛買者依舊忍不住眼前的誘惑,一站買過一站,就算買貴了,東西買差了,卻買到花錢當下的快感。
玫瑰水、身體乳霜、護手乳、肥皂與太陽眼鏡,幾乎都是仿冒品。
無花果是地中海沿岸一大特產,便宜又耐吃,當地人會在盛產時將之曬成果乾,曬乾的方式又有分成兩種,一種是循古法以自然陽光自然曬乾,另一種是用插電的烘箱烤乾。
陽光曬費時、烘箱烤費電,自然烘乾的果乾比烘箱烤乾的貴上三成左右,可見時間比能源更可貴些。
我們的心得是,果乾都是由非常甜的新鮮水果製成,吃起來大同小異,差只差在大小與包裝。Hakane在遊覽車上兜售論盒裝的最貴,但包裝較為精美,小攤商秤斤兩賣的價格次之,但大小選擇較多,大賣場的乾果秤區最便宜,但包裝上最為陽春。
蜂蜜亦是土耳其的一項特產,因為軟糖的製造需要大量的蜂蜜,
光是花蜜就有好多種風味,等級不同,價格也有很大的差異,混有蔗糖的蜂蜜最便宜,是純蜂蜜的半價爾已,但外行的我們根本吃不出好壞,要是老闆不說,依樣甜甜的入喉。
媽媽與Polly扛了幾罐蜂蜜回來,台灣蜂蜜不也很多嗎? 外國觀光客來台灣不也都買蜂蜜回去嗎? 外國的月亮特別圓就是形容這種迷失吧!!
不過,所有土耳其紀念品中,個人認為最具特色的就非土耳其軟糖(Turkish Delight)莫屬了,據"店員"說軟糖是用蜂蜜製成的,沒有添加砂糖。其實砂糖也沒有什麼不好,為何要特別強調蜂蜜? QQ的軟糖內鑲嵌著不同的乾果,外層再裹上一層糖衣、果仁或是花瓣。
味道、口感與甜度,光用眼觀法看不出哪一種合自己胃口,所以購買前強烈建議試吃。
通常店家會很大方地切不同口味給顧客吃。
只是,我很好奇,那麼甜的食物附近,怎麼都不見蟑螂螞蟻的蹤影?
我們就是在有頂大市集(Grand Bazaar)選購土耳其軟糖的,市集裡人潮洶湧、光顧的人多,軟糖的新鮮度比較有保障,只是價錢上就無法保證,越靠近大門的越貴,像是Hakane將整團帶到入口第一間Hazer Baba,說是軟糖屆的LV,我們吃起來和別間的並無太大差異,可是價格要貴上四成以上,店員油腔滑調的,感覺不是很實在。
大約試吃了四間左右,最後選中這間Malatya Pazari,價格中等,店員感覺實在許多,店家遍及整個土耳其,算是國民品牌。我們一共買了五盒,口味可自由搭配。
以上是我們實際參與的購物經過,加總起來也占去大約一整天的行程。
在土耳其購物,最麻煩的地方就是既要比價又要殺價,土耳其人的時間多,我們的時間少,在購物的過程很難占到便宜,但如果是能享受差價快感的強人,或許會很喜愛這裡。
那些沒有買回家的,就讓它放在你我的記憶中吧!!